การประเมินสารประกอบฟีนอลิกและฤทธิ์ชีวภาพทางเครื่องสำอางจากวัสดุเศษเหลือเมล็ดโกโก้

Abstract

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพการเป็นสารออกฤทธิ์ทางเครื่องสำอางของวัสดุเศษเหลือเมล็ดโกโก้ ได้แก่ เมล็ดโกโก้งอก เมล็ดโกโก้ลีบ และเปลือกหุ้มเมล็ดโกโก้ เปรียบเทียบกับเมล็ดโกโก้ปกติ โดยทำการวิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์รวม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส และการทดสอบความเป็นพิษต่อเซลล์ พบว่า สารสกัดเปลือกเมล็ดโกโก้และเมล็ดโกโก้ปกติมีปริมาณสารฟีนอลิกรวมสูงที่สุด (269.09±1.85 และ 260.87±15.26 mg GA/g extract ตามลำดับ) สารสกัดเมล็ดโกโก้ปกติมีปริมาณฟลาโวนอยด์รวมสูงที่สุด (260.16±13.09 mg QE/g extract) ในการทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH และ FRAP พบว่าเมล็ดโกโก้ปกติมีค่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด (179.85±1.89 และ 346.58±8.31 mg TE/g extract ตามลำดับ) ในขณะที่สารสกัดเมล็ดโกโก้งอกมีฤทธิ์ยับยั้งไทโรซิเนสสูงสุดอยู่ที่ 591.394±12.69a mg kojic acid/g extract ผลการทดสอบความเป็นพิษต่อเซลล์ ชี้ว่าสารสกัดทุกชนิดมีความปลอดภัยสูงต่อเซลล์ โดยมีค่าร้อยละการรอดชีวิตของเซลล์สูงกว่า 100 ที่น่าสนใจคือเมล็ดโกโก้งอกแสดงศักยภาพทางชีวภาพที่โดดเด่นและครบถ้วนที่สุด โดยมีค่าความเข้มข้นต่ำที่สุดที่สามารถยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสได้อยู่ที่ 0.100±0.000 mg/ml นอกจากนี้ยังแสดงฤทธิ์ปกป้องและกระตุ้นการอยู่รอดของเซลล์ได้สูงสุดถึงร้อยละ 170.01±12.86 ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าวัสดุเศษเหลือของเมล็ดโกโก้ โดยเฉพาะเมล็ดโกโก้งอก มีสารออกฤทธิ์ชีวภาพที่มีศักยภาพสูงในการนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการสร้างเมลานิน และช่วยฟื้นฟูปกป้องเซลล์