รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ ผลของการทำแห้งต่อองค์ประกอบ และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของเนื้อผลกาแฟ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://mfuir.mfu.ac.th:80/xmlui/handle/123456789/1339

Title:	รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ ผลของการทำแห้งต่อองค์ประกอบ และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของเนื้อผลกาแฟ
Other Titles:	Effect of drying on composition and antioxidation activity of coffee pulp
Authors:	นิรมล ปัญญ์บุศยกุล สุทธิวัลย์ สีทา
Keywords:	แอนติออกซิแดนท์;อนุมูลอิสระ;ฟลาโวนอยส์;สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ;เครื่องอบแห้ง;กาแฟ -- การอบแห้ง;แอนโทไซยานินส์
Issue Date:	2554
Publisher:	มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
URI:	http://mfuir.mfu.ac.th:80/xmlui/handle/123456789/1339
Appears in Collections:	งานวิจัย (Research)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
114636-Abstract.pdf	บทคัดย่อ	991.16 kB	Adobe PDF	View/Open
114636-Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	12.61 MB	Adobe PDF	View/Open